Pieczone warzywa z burratą

Pieczone warzywa to doskonała propozycja na każdą porę roku. Jest bardzo szybka w przygotowaniu, a efekt jest obłędny. Doskonałym dodatkiem jest burrata położona na gorące warzywa. Dzięki niej powstaje pyszny kremowy sos.

Składniki:

- papryka czerwona

- główka czosnku

- 3 cebule

- 300g pieczarek

- 200g pomidorków koktajlowych

- mała cukinia

- biała fasola ugotowana lub z puszki

- oliwa z oliwek

- sól

- pieprz

- papryka czerwona słodka

- chili

- zioła prowansalskie

 Z czosnku odcinamy górę główki. Warzywa i pieczarki kroimy. Dokładamy fasolę i wszystko polewamy oliwą i posypujemy przyprawami. Pieczemy około godzinę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Na gorące warzywa kładziemy odsączoną burratę i nacinamy, żeby ser wypłynął.

Smacznego