Pikantne warzywa curry

Bardzo lubimy dania o wyraźnych smakach i dużej ilości przypraw (niektórzy domownicy wręcz doprawiają wszystko 🙄😉). Nie mamy ulubionej jednej kuchni, natomiast prawie z każdej mamy potrawy, które często gotujemy. 

Zazwyczaj nie trzymamy się kurczowo przepisów i puszczamy widzę wyobraźni czy też zawartości lodówki. I właśnie podczas cotygodniowego przeglądu półek powstał pomysł na warzywa w curry. Prawdę powiedziawszy nie ma jednego przepisu na tą potrawę - dajemy to, co akurat mamy - ale spróbuję jednak jakoś to zapisać.

Składniki:

- mięso ok 500g (piersi z kurczaka, szynka wieprzowa, schab, łopatka)

- 2 marchewki

- papryka (może być różnokolorowa)

- mała cukinia

- brokuł

- por

- cebula

- garść groszeku zielonego

- przyprawy do smaku: sól, pieprz, curry, papryka słodka, papryka chilli, imbir, czosnek wędzony

- mleko i mąka do zagęszczania

Mięso kroimy na kawałki i obsmażamy na oleju. Gdy zacznie się rumienić odrobinę solimy i przekładamy na talerz. Warzywa kroimy dowolnie i wrzucamy na patelnię. Gdy się trochę podsmażą dodajemy mięso, podlewamy wodą, przyprawiamy do smaku i dusimy do lubianej przez nas miękkości. Pół kubka mleka mieszamy z dwiema łyżkami mąki, wlewamy na patelnię i mieszamy do zgęstnienia. Podajemy z ryżem gotowanym lub smażonym (u nas pełnoziarnisty) lub z makaronem ryżowym.

Można również dodać kalafiora, bataty, pieczarki, grzyby mun, kiełki, bakłażana, kapustę pekińską czy białą, prażony słonecznik czy pestki z dyni. Jest tutaj pełna dowolność. Ważne, aby składniki były przez wszystkich lubiane 😃.

Smacznego.